Подробный поиск:
А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я
кухни:
Ещё
Мы в социальных сетях
Присоединяйтесь

Гастрономический словарь

69a7
Капоколло
Капоколло – традиционная мясная закуска региона Калабрия. Она делается из свиной шейки или лопатки. Название происходит от итальянских слов “capo” (голова) и “collo” (шея) – то есть голова и
1947
Нори
Нори - японское название нескольких съедобных видов красных водорослей из рода Porphyra, которые используются в японской кухне для приготовления суши, онигири, а также в качестве гарнира и
4d3b
Аньолотти
Аньолотти (итал. agnolotti) – итальянская паста с начинкой из мяса, яиц и сыра, похожая на равиоли. ПОДРОБНЕЕ Аньолотти – специалитет Пьемонта. Это паста квадратной формы со стороной около
B781
Катаплана
Родиной катапланы считается юг Португалии, а точнее район Алгарве. Название этому блюду дала посуда, в которой оно готовится – это большая медная кастрюля с крышкой и ручками. Традиционно она
1d2a
Бланманже
Традиционный рецепт бланманже включает в себя миндальное молоко, рисовую муку или крахмал, сахар, ваниль, мускатный орех и другие специи. Иногда в него добавляют молотые орехи (миндаль,
Da2e
Васаби
Производится васаби из корня одноименного растения и, по сути и вкусу, напоминает русский хрен. Васаби обладает антимикробным действием и препятствует разрушению зубов. В сетевых ресторанах